Бретонський Пиріг З Чорносливом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії284
- Протеїни9
- Жири11
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Чай у рецепті можна замінити коньяком або ромом – це лише прикрасить смак вашого пирога. "Жирне молоко" - цілком підійде незбиране, від 3,6 до 6%, а 220 г яєць - це приблизно 4 штуки. Пиріг виходить ніжним і м'яким, що нагадує «Пташине молоко». Рецепт узятий із книги Р. Бертіні «Хлібна справа».
Замочіть чорнослив у міцному чаї на кілька годин, а краще на ніч. Розігрійте духовку до 220 градусів. Змастіть розтопленою олією глибоку (близько 4 см) форму 30х30 см.
Змішайте цукор та яйця. Повільно додайте борошно, посоліть. Поступово вмішайте холодне молоко. Суміш має вийти рідкою.
Викладіть чорнослив у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і поставте на кілька хвилин|мінути| в духовку, щоб підігріти.
Вийміть і залийте сумішшю, що вийшла.
Випікайте 10 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 градусів і тримайте в духовці ще 30 хвилин. Потім можна залишити пиріг хвилин на 10. Вийняти та остудити.