Повітряні кекси з лимонною цедрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Вершкове масло розм'якшити до кімнатної температури і викласти в миску.

   

2. Крок 2

   Міксером збити 175 г масла з цукром до пишного стану.

   

3. Крок 3

   Яйця трохи збити в окремій мисці і поступово вливати в вершкову масу, добре розмішуючи після кожної порції.

   

4. Крок 4

   Цедру лимона натерти у дрібну стружку.

   

5. Крок 5

   Цедру додати в тісто і добре перемішати.

   

6. Крок 6

   Додати в масляну суміш 1/3 борошна, перемішати, потім додати 1/3 сметани, перемішати.

   

7. Крок 7

   У борошно, що залишилося додати розпушувач і щіпку солі. Висипати цю суміш в основну масу, перемішати, додати сметану, що залишилася.

   

8. Крок 8

   Замісити однорідне тісто.

   

9. Крок 9

   Форми для кексів змастити вершковим маслом, що залишилося.

   

10. Крок 10

    Тісто викласти у форму, заповнюючи її приблизно до половини (при випіканні тісто збільшиться вдвічі). Розігріти духовку до 180 градусів і випікати 35-40 хвилин. Готовність перевірити, проткнувши кекс дерев'яною шпажкою або зубочисткою - вона має залишитися сухою.

    

11. Крок 11

    Готові кекси дістати з духовки і, не виймаючи з форми, дати охолонути протягом 10 хвилин. Потім дістати та посипати цукровою пудрою. Смачного!