Повітряні Кекси З Лимонною Цедрою

Вершкове масло|мастило| розм'якшити до кімнатної температури і викласти в миску.

Міксером збити 175 г масла з цукром до пишного стану.

Яйця трохи збити в окремій мисці і поступово вливати в вершкову масу, добре розмішуючи після кожної порції.

Цедру лимона натерти у дрібну стружку.

Цедру додати|добавляти| в тісто і добре перемішати.

Додати в масляну суміш 1/3 борошна, перемішати, потім додати 1/3 сметани, перемішати.

У борошно, що залишилося додати розпушувач і щіпку солі. Висипати цю суміш в основну масу, перемішати, додати сметану, що залишилася.

Замісити однорідне тісто.

Форми для кексів змастити вершковим маслом, що залишилося.

Тісто викласти у форму, заповнюючи її приблизно до половини (при випіканні тісто збільшиться вдвічі). Розігріти духовку до 180 градусів і випікати 35-40 хвилин|мінути|. Готовність перевірити, проткнувши кекс дерев'яною шпажкою або зубочисткою - вона має залишитися сухою.

Готові кекси дістати з духовки і, не виймаючи з|із| форми, дати охолонути протягом 10 хвилин|мінути|. Потім дістати та посипати цукровою пудрою. Смачного!