Молоко можна замінити на кефір. Можна додати|добавляти| в тісто для запіканки трохи бананів нарізаних кубиками. Запіканка виходить дуже ніжна та легка. Дуже добре подавати охолодженою – виходить чудовий легкий літній десерт чи сніданок.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Манку залити молоком.
Сир добре розім'яти вилкою. Стиглі банани перетворити на пюре виделкою або в блендері.
Яйця збити із цукром. Додати сир, бананове пюре, набряклу манку, борошно з розпушувачем. Добре перемішати.
Змастити форму для випікання олією. Вилити у форму суміш. Відправити до духовки на 30 хвилин.