Вологий Шоколадний Пиріг Без Яєць

Для початку включити духовку і прогріти її до 180 ºC.

Тепер взяти миску, просіяти в неї пшеничне борошно через сито. Це не тільки позбавить борошно від грудочок, але й сприятиме тому, щоб пиріг був пишним і ніжним.

У миску до борошна додати какао-порошок, сіль, розпушувач та соду. Руками або столовою ложкою змішати всі сухі інгредієнти між собою.

В окрему глибоку та велику миску всипати весь цукор. Після залити його олією.

У миску з цукром і олією влити питну воду кімнатної температури. Туди відправити білий винний оцет.

Ретельно перемішати все у мисці. Потім додати розчинну каву і знову перемішати. Не варто переживати, якщо всі кавові крупинки не розчиняться. Цього не потрібно. Однак потрібно простежити, щоб повністю розчинився цукор. Необхідно дати суміші трохи постояти.

Акуратно з'єднати рідку та суху суміші. Краще зробити це так: обережно перелити цукрово-олійну масу до сухих інгредієнтів. При цьому почати допомагати собі віночком для збивання. Повільними круговими рухами вимішують тісто.

Через якийсь час можете працювати віночком уже енергійніше. Вимішувати основу пирога до того часу, поки вона стане абсолютно однорідною. Намагайтеся позбутися всіх борошняних грудочок. У вас має вийти густе, злегка тягуче і пухирчасте тісто насиченого коричневого кольору.

Дно та боки будь-якої форми змастити вершковим маслом. Так ви можете бути впевненими, що витягти готовий пиріг без проблем.

На дно форми не завадить укласти спеціальний пекарський папір (пергамент).

Акуратно перелити підготовлене тісто пирога у форму для випікання.

Надіслати форму для випікання з шоколадним пирогом до попередньо розігрітої духовки. Час випікання – 35-40 хвилин. Все залежатиме від потужності вашої духовки та від якості пшеничного борошна.

Готовність пирога можна легко перевірити за допомогою дерев'яної палички або звичайної зубочистки. Проткнути шпажкою пиріг. Якщо вона суха – випічка готова.

Верх пирога щедро змастити шоколадною пастою. За бажання можете взяти і горіхову. Темний шоколад натерти на спеціальній тертці, щоб вийшла велика стружка. Посипати випічку шоколадною стружкою.