Шоколадна Салямі

Олію, шоколад, какао, цукор, ванілін і згущене молоко викласти в сотейник і, помішуючи, на середньому вогні довести до кипіння.

Цедру 1 апельсина натерти на дрібній тертці тільки саму шкірку (біла частина дає гіркоту). Горіхи дрібно покришити. Печиво покришити на різного розміру шматочки (від дрібних, «в пил», до досить великих, до 7 мм в діаметрі). Перемішати всі 3 інгредієнти.

Всипати все це в сотейник, добре перемішати. Можливо, знадобиться більше печива: маса має вийти досить густою.

Суміш поставити хвилин на 10-15 у холодильник, давши їй трохи загуснути. Після чого відрізати 2 квадрати паперу для випікання, масу розділити на дві частини і кожну з них викласти на аркуш паперу, розподілити руками в довжину, сформувати ковбаску, закатати в папір, закрити кінчики (скрутити або закрити скріпками) і залишити в холодильнику мінімум на 2 години до повного застигання.

Коли салямі повністю затвердіє, посипати через ситечко цукровою пудрою, втерти її руками.