Вишневий тарт

Як приготувати

1. Крок 1

   У борошно додаємо розпушувач, сіль та 2 ст.л. цукру.

2. Крок 2

   Змішуємо борошняну суміш з холодним вершковим маслом і перетираємо, щоб вийшла пухка крихта. Робити це треба досить швидко, щоб олія не встигла зігрітися.

3. Крок 3

   Додаємо яйце та сметану.

4. Крок 4

   Вимішуємо ніжне, гладке тісто. Скочуємо його в кулю і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

5. Крок 5

   Готове тісто викладаємо у форму для випічки і розгладжуємо пальцями пласт тіста, формуючи бортики висотою близько 1,5-2 см.

6. Крок 6

   Забираємо форму з тестом у холодильник на 30 хвилин. Дістаємо, проколюємо тісто вилкою, накриваємо форму фольгою і випікаємо в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів протягом 15 хвилин.

7. Крок 7

   Далі займемося начинкою. З вишні видаляємо кісточки (якщо вони є).

8. Крок 8

   Змішуємо її зі 100 г цукру та корицею. Вводимо крохмаль і ще раз добре перемішуємо.

9. Крок 9

   Ставимо на повільний вогонь і прогріваємо (до кипіння доводити не обов'язково), постійно помішуючи. Вийде щось на кшталт дуже густого киселю.

10. Крок 10

    Заготівлю з тіста дістаємо з духовки та викладаємо на неї начинку. Знову прибираємо в духовку на 20 хвилин за тієї ж температури, фольгою вже не накриваємо.