Щоб приготувати густий кисіль, потрібно взяти більше крохмалю.
Підготовлену вишню без кісточок залити окропом, додати спеції - шкірку лимона або корицю, довести до кипіння, варити на малому вогні 10-15 хвилин.
Протерти ягоди крізь сито чи друшляк. В отриманий відвар з м'якоттю вишні додати цукор, довести до кипіння і влити крохмаль, розведений у невеликій кількості холодної кип'яченої води, розмішати, знову довести до кипіння і зняти з вогню. Кисіль можна подати гарячим чи холодним.