Штрудель Із Цільнозернового Борошна З Вишнево-Яблучною Начинкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Штрудель із цільнозернового борошна з вишнево-яблучною начинкою об’єднує ніжну текстуру тонкого тіста та яскравий аромат сезонної вишні з солодкими шматочками яблука. Вишуканий, теплий запах домашньої випічки доповнений тонкою карамельною скоринкою та соковитим кисло-солодким наповненням. Особливо гармонійно смакує у поєднанні з холодною морозивною кулею.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії329
-
Протеїни6
-
Жири19
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Цільнозернове тісто потребує ретельного вимішування для еластичності. Додавайте яблуко для м’якості начинки, а крохмаль допоможе втримати сік. Для свіжого акценту спробуйте додати дрібку кориці.
Розморозити вишню, видалити кісточки;
Просіяти борошно, додати яйце, олію, воду. Замісити тісто;
Вимішувати тісто близько 10 хвилин на змащеному олією столі. Загорнути у харчову плівку та залишити відпочивати на 30/40 хвилин;
Робимо начинку: у сотейник перекладаємо вишню із соком, дрібно нарізане яблуко без шкірки, додаємо цукор, доводимо до кипіння та варимо близько 5 хвилин. Додаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості води, і варимо, помішуючи, до загусання на слабкому вогні;
Розкачати тісто на рушник, присипаному борошном, якомога тонше (мають отримати форму прямокутника). Змастити тісто розтопленим вершковим маслом, рівномірно розподілити начинку, відступивши від краю 4 см. З боку верхнього шару штруделю начинку не кладемо;
Загнути краї з боків і за допомогою рушника скачати тісто в довгий рулет (після кожного обороту змащувати маслом зовнішню частину рулету);
Перекласти штрудель за допомогою рушника на папір для випічки швом вниз;
Випікати за температури 190 градусів 40 хвилин. Коли штрудель буде готовий, змастити вершковим маслом;
Присипати цукровою пудрою, подавати гарячою з кулькою морозива.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ