Штрудель із цільнозернового борошна з вишнево-яблучною начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозити вишню, видалити кісточки;

2. Крок 2

   Просіяти борошно, додати яйце, олію, воду. Замісити тісто;

3. Крок 3

   Вимішувати тісто близько 10 хвилин на змащеному олією столі. Загорнути у харчову плівку та залишити відпочивати на 30/40 хвилин;

4. Крок 4

   Робимо начинку: у сотейник перекладаємо вишню із соком, дрібно нарізане яблуко без шкірки, додаємо цукор, доводимо до кипіння та варимо близько 5 хвилин. Додаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості води, і варимо, помішуючи, до загусання на слабкому вогні;

5. Крок 5

   Розкачати тісто на рушник, присипаному борошном, якомога тонше (мають отримати форму прямокутника). Змастити тісто розтопленим вершковим маслом, рівномірно розподілити начинку, відступивши від краю 4 см. З боку верхнього шару штруделю начинку не кладемо;

6. Крок 6

   Загнути краї з боків і за допомогою рушника скачати тісто в довгий рулет (після кожного обороту змащувати маслом зовнішню частину рулету);

7. Крок 7

   Перекласти штрудель за допомогою рушника на папір для випічки швом вниз;

8. Крок 8

   Випікати за температури 190 градусів 40 хвилин. Коли штрудель буде готовий, змастити вершковим маслом;

9. Крок 9

   Присипати цукровою пудрою, подавати гарячою з кулькою морозива.