Штрудель Із Цільнозернового Борошна З Вишнево-Яблучною Начинкою

Розморозити вишню, видалити кісточки;

Просіяти борошно, додати яйце, олію, воду. Замісити тісто;

Вимішувати тісто близько 10 хвилин на змащеному олією столі. Загорнути у харчову плівку та залишити відпочивати на 30/40 хвилин;

Робимо начинку: у сотейник перекладаємо вишню із соком, дрібно нарізане яблуко без шкірки, додаємо цукор, доводимо до кипіння та варимо близько 5 хвилин. Додаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості води, і варимо, помішуючи, до загусання на слабкому вогні;

Розкачати тісто на рушник, присипаному борошном, якомога тонше (мають отримати форму прямокутника). Змастити тісто розтопленим вершковим маслом, рівномірно розподілити начинку, відступивши від краю 4 см. З боку верхнього шару штруделю начинку не кладемо;

Загнути краї з боків і за допомогою рушника скачати тісто в довгий рулет (після кожного обороту змащувати маслом зовнішню частину рулету);

Перекласти штрудель за допомогою рушника на папір для випічки швом вниз;

Випікати за температури 190 градусів 40 хвилин. Коли штрудель буде готовий, змастити вершковим маслом;

Присипати цукровою пудрою, подавати гарячою з кулькою морозива.