Вишневий Шоколадний Торт

Спочатку слід спекти шоколадні коржі. Їх має вийти 3-4 штуки залежно від діаметра форми та їх товщини.

Для тесту 200 г темного шоколаду розтопити на водяній бані з 350 г вершкового масла. Залишити остигати.

5 яєць збити з|із| 150 грамами цукру (трохи менше склянки).

Змішати збиті яйця з|із| розтопленим шоколадом і 20 столовими ложками борошна.

Застелити форму папером, змастити її олією та випікати коржі по черзі в духовці, розігрітій до 200 градусів. Кожен корж випікається близько 8-10 хвилин.

Готові коржі остудити.

Тепер робимо крем: 250 г вершків слід збити зі 150 г цукру. В отриману суміш додати|добавляти| сир маскарпоне, перемішати.

Далі потрібно викласти вишню чи черешню на кожен корж, крім останнього. На ягоди викладаємо крем із маскарпоне.

Верхній корж заливається шоколадним мусом. Він готується так:

200 г темного шоколаду розтопити з|із| 20 г вершкового масла|мастила|.

Зварити сироп із цукрової пудри та 4 столових ложок води.

Розділити 3 яйця на жовтки та білки. Жовтки збити з|із| цукровим сиропом, змішати їх з|із| розтопленим і остиглим шоколадом.

Збити білки в піну, обережно перемішати з|із| шоколадом і жовтками. Остудити.

Залити торт мусом, що вийшов, і поставити в холодильник години на 3-4.