Вишневий Пиріг З Мигдалем

Розігрійте духовку до 190 градусів. Розкачайте дві третини тіста між аркушами паперу для випікання. Зніміть верхній папір і викладіть тісто в круглу форму, злегка притисніть і зайве зріжте ножем. Розкотіть тісто, що залишилося, трохи більше, ніж попереднє, щоб накрити форму. Надішліть все в холодильник, накривши плівкою, на 20 хвилин.

Викладіть добре висушену вишню, цукор, корицю, цедру і пару крапель мигдального екстракту в миску і добре перемішайте.

Посипте тісто у формі мигдалем і викладіть начинку. Краї змастіть збитим яйцем. Накрийте другим шаром тіста та защипніть краї. Зробіть 4 розрізи, щоб було видно начинку. Зверху змастіть яйцем і випікайте 1:00, поки начинка не почне кипіти і пиріг не підрум'яниться. Подавайте теплим.