Виноградний Пиріг

Збити яйця з|із| цукром не менше 8 хвилин|мінути|.

Додати вершкове та оливкове масло, продовжувати збивати.

Потім влити молоко та додати ваніль або ванілін.

Борошно просіяти з розпушувачем і додати суміш, акуратно перемішуючи лопаткою.

Додати цедру апельсина та лимона. Залишити тісто трохи підійти на 10 хвилин|мінути|. Потім - якщо ви випікатимете у формі, яка не вимагає після випічки перевертати пиріг, - додати половину винограду. Якщо форма після випікання жорстка і планується перевертати її догори дном, додати весь виноград.

Викласти тісто у форму (діаметр не менше 28 см) і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Після цього часу трохи висунути форму з майбутнім пирогом і висипати виноград, що залишився. Це в тому випадку, природно, якщо пиріг надалі не перевертатиметься при витягуванні з форми. Якщо ж ми на початку додали всі ягоди, то продовжуємо випікати не перериваючись. Випікати ще 45 хвилин|мінути|.

Якщо верх буде вже дуже рум'яним, а час не минув, прикрити його фольгою.