Морквяний Бісквіт З Куркумою Та Медом

Спочатку рекомендується підготувати роз'ємну форму: покрити дно пергаментом (або змастити олією) і разом з міксером остудити в холодильнику. Можна відразу ввімкнути розігріватися духовку.

Очищену моркву дрібно натерти, родзинки - промити теплою водою і обсушити. Все змішати, додавши цедру одного апельсина та мед. Окремо нарізати тонкими скибочками (або кубиками) яблуко. Це наша начинка.

Відокремити білки чотирьох яєць від жовтків і збити до міцних піків, поступово підсипаючи карамельний цукор - вийде густа кремова текстура. Також окремо збити жовтки та акуратно, потроху влити у білки. Просіяне борошно в пару заходів додати до білкової суміші і дбайливо, але швидко перемішати. Повітряне тісто ввести морквяну начинку і знову акуратно розмішати.

Форму заповнити половиною тесту, викласти скибочки яблук (як для шарлотки) і покрити тестом, що залишився. Випікати пиріг у розігрітій до 180* духовці на 20-25 хвилин|мінути|. Після закінчення часу перевірити готовність бісквіту дерев'яною шпажкою і остудити при кімнатній температурі.

Охолоджений пиріг присипати сумішшю цукрової пудри та кориці.