Вегетаріанське Марокканське Спекотне

У сковороді на олії підсмажте цибулю та часник, доки вони не стануть прозорими. Додайте моркву та картопля і смажте на низькому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте томати та кмин. Накрийте кришкою і тушкуйте на низькому вогні протягом години. Періодично перевіряйте, чи потрібно додати ще рідини. Якщо потрібно, то вливайте томатний сік невеликими порціями.

Додати зелену квасолю і тушкувати ще 15 хвилин.

Спробуйте на смак і приправте перцем та кмином до смаку.