Вегетаріанська Паелья З Тофу

У сковороді вок розігрійте олію на середньовисокому вогні. Коли на олії з'явиться бриж, покладіть тофу.

Гасіть 10 хвилин, або поки тофу не стане коричневим, помішуючи час від часу.

Додайте гриби і тушкуйте ще 4-5 хвилин, або поки гриби не дадуть сік і не почнуть набувати коричневого кольору.

Додайте моркву, кукурудзу, томати, часник і тушкуйте ще 2 хвилини. Введіть рис, залийте 2? чашками води, покладіть шафран.

Доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього, накрийте кришкою вок і залиште кипіти протягом 40 хвилин, або поки вся рідина не зникне.

Додати горошок, але не перемішувати, накрити кришкою, щоб горошок дійшов на пару.

Зніміть кришку, влийте лимонний сік і покладіть цибулю, перемішайте. Приправте сіллю та перцем.