Вегетаріанський Плов

Моркву ріжемо соломкою.

У казані розтопимо олію та обсмажимо спеції.

Коли гірчиця почне тріщати та видавати приємний аромат, додаємо моркву, перемішуємо та обсмажуємо її протягом 10-15 хвилин.

Додаємо рис, сіль і трохи куркуми для кольору, перемішуємо з морквою і відразу ж додаємо гарячу воду (можна прямо окріп), як тільки вода закипить, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до середнього.

Якщо ви варите 200 гр. рису, воду треба взяти у співвідношенні 1:2, тобто. 1 частина рису, 2 частини води. Якщо ж варити велику кількість, то води можна додавати не вдвічі більше, а в 1,5 – 1,7 разів більше.

Варимо 15-20 хвилин до повного википання води.

Перед подачею обережно перемішуємо. Можна подати з порізаними помідорами, приправивши їх сіллю і червоним перцем. Виходить неймовірно легкий та соковитий плов.