Вегетаріанські Фаршировані Перці

Пропустити через м'ясорубку цибулю, моркву, селера, цвітну капусту, чилі та один солодкий перець.

На сковороді розігріти олію, прогріти зіру і гарам-масала протягом 30 секунд, потім додати овочевий фарш і томатну пасту, тушкувати, помішуючи, до м'якості овочів. Наприкінці додати рис, розчавлений через прес часник, сіль та перець за смаком. Дати трохи охолонути.

Втрутити в овочевий фарш яйце, важливо, щоб температура фаршу була нижчою за 70 градусів, щоб яйце не заварилося.

Перці очистити від насіння та нафарширувати.

У глибокому сотейнику розігріти томатне пюре із цукром та сіллю, додати сметану та перемішати.

Покласти в соус перці або поставити їх вертикально. Залити водою до середини перців, накрити кришкою та гасити на невеликому вогні 30-40 хвилин.