Джамбалайя
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Креольська Джамбалайя з французького кварталу Нового Орлеана - результат поєднання кулінарного досвіду безлічі культур. Є по суті плов з рису, шинки, овочів і всього, що потрапить на кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії546
- Протеїни41
- Жири23
- Вуглеводи47
Інструкція приготування
Підготувати креольську приправу. Змішати паприку, цибулю, сушений часник, орегано, базилік, чорний і кайенский перець.
Розігріти масло|мастило| в товстостінній каструлі, додати|добавляти| нарізані кубиками цибулю, солодкий перець і селера, тушкувати 8-10 хвилин|мінути|, помішуючи.
Додати подрібнений часник, перемішати. Кинути нарізані ковбаски та куряче м'ясо, гасити ще 10 хвилин.
Додати помідори, томатний соус, бульйон, креольську суміш, лавровий лист та промитий рис. Посолити, накрити кришкою та гасити на слабкому вогні 35 хвилин.
Додати креветки, перемішати, накрити кришкою та гасити ще 5 хвилин.