Веганський Плов
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Веганський плов наповнений глибоким ароматом спецій, соковитою морквою й м’якою курагою, що додає приємну солодку ноту. Нут надає страві ситності й балансує текстури, а часник зігріває смакоту кожною ложкою. Рецепт ідеальний для теплої домашньої вечері чи особливого застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії671
-
Протеїни20
-
Жири14
-
Вуглеводи120
Інструкція приготування
Спробуйте додати трохи зіри або барбарису для яскравішого східного відтінку. Замочений попередньо рис стане більш розсипчастим, а готування у чавунному посуді поглибить смакову палітру.
Нут попередньо замочити та відварити до готовності. Рис промити та замочити мінімум на годину.
Моркву нарізати брусочками, цибуля – середнім кубиком. Курагу обдати окропом (не замочувати). Часник розібрати на зубчики, не очищаючи.
У чавунному або товстостінному посуді розігріти 2 столові ложки олії. Відправити в розпечену олію моркву та обсмажити 2–3 хвилини на сильному вогні. Додати цибулю, смажити до золотистого кольору.
Перекласти нут, додати спеції, перемішати і добре прогріти нут - він має стати гарячим. Зверху викласти курагу та зубчики часнику.
Засипати рисом, вирівняти та утрамбувати. Залити окропом на 2 см вище за рівень рису, накрити кришкою і готувати на середньому вогні ~20 хвилин. Плов готовий, як тільки вся вода вбереться в рис. Перемішати та можна подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ