Веганські Еклери

Розігріти духовку до 200 градусів.

У мисці змішати біле рисове борошно, сіль і розпушувач.

У каструлі довести воду та олію до кипіння. Як тільки вони закиплять, відразу ж вилити їх у сухі інгредієнти та перемішати до однорідної маси.

Змастити лист рослинною олією і ложкою, що залишилася, викласти тісто у формі кульок на відстані 2-3 см один від одного (можна використовувати кондитерський шприц і видавити «правильні» довгі еклери)

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Вимкнути духовку та проткнути кінець кожного еклера гострим ножем. Залишити еклери в духовці, відкривши дверцята, поки піч не охолоне повністю.

Як тільки еклери повністю охолонуть, можна їх заповнювати.

Розтопити шоколадну стружку на водяній бані. Змішати шоколад із збитими вершками.

Змастити еклери шоколадною начинкою.