Ватрушки зі штрейзелем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У миску відправити воду, дріжджі, цукор (30 г) та сіль.

   

3. Крок 3

   Перемішати і додати 1 яйце, розтоплене вершкове масло (30 г).

   

4. Крок 4

   Ще раз перемішати.

   

5. Крок 5

   Всипати борошно (400 г).

   

6. Крок 6

   Вимісити тісто спочатку ложкою, потім руками.

   

7. Крок 7

   Накрити харчовою плівкою та залишити на 30 хвилин.

   

8. Крок 8

   У миску відправити сир, білок (жовток залишити для змащування), йогурт, цукор (70 г) та ванілін.

   

9. Крок 9

   Перебити занурювальним блендером до однорідної маси.

   

10. Крок 10

    Для штрейзеля з'єднати борошно (20 г), цукор (20 г) та холодне вершкове масло (20 г).

    

11. Крок 11

    Перетерти руками у дрібну крихту.

    

12. Крок 12

    Тісто розділити на вісім частин.

    

13. Крок 13

    Розкачати одну частину завтовшки трохи більше сантиметра і зробити надрізи, як показано на фото.

    

14. Крок 14

    Згорнути булочку.

    

15. Крок 15

    Викласти на лист.

    

16. Крок 16

    Накрити харчовою плівкою та залишити підходити на 40 хвилин.

    

17. Крок 17

    Змастити жовтком.

    

18. Крок 18

    Викласти сирну начинку.

    

19. Крок 19

    Посипати штрейзелем.

    

20. Крок 20

    Випікати у духовці, розігрітій до 180 градусів, 30 хвилин.