Ватрушки Зі Штрейзелем

Підготувати усі необхідні інгредієнти.

У миску відправити воду, дріжджі, цукор (30 г) та сіль.

Перемішати і додати 1 яйце, розтоплене вершкове масло|мастило| (30 г).

Ще раз перемішати.

Всипати муку|борошно| (400 г).

Вимісити тісто спочатку ложкою, потім руками.

Накрити харчовою плівкою та залишити на 30 хвилин.

У миску відправити сир, білок (жовток залишити для змащування), йогурт, цукор (70 г) та ванілін.

Перебити занурювальним блендером до однорідної маси.

Для штрейзеля з'єднати борошно (20 г), цукор (20 г) та холодне вершкове масло (20 г).

Перетерти руками у дрібну крихту.

Тісто розділити на вісім частин.

Розкачати одну частину завтовшки трохи більше сантиметра і зробити надрізи, як показано на фото.

Згорнути булочку.

Викласти на лист.

Накрити харчовою плівкою та залишити підходити на 40 хвилин.

Змастити жовтком.

Викласти сирну начинку.

Посипати штрейзелем.

Випікати у духовці, розігрітій до 180 градусів, 30 хвилин.