Ватрушки З Грушевим Джемом

Для приготування тіста змішати усі сухі інгредієнти. У суху суміш додати молоко, олію, яйце, замісити тісто. Борошна не додавати (тісто буде липнути до рук) - змастити руки олією і зробити з тіста кулю, прибрати в миску і накрити рушником.

Дати постояти тісту в теплому місці 1-1,5 години. Після того, як тісто підійде, підбити його і знову прибрати в тепле місце. Підбивати треба буде двічі-тричі.

Розігріти духовку до 180 градусів. Зробити з тіста дев'ять куль (знову ж таки, використовуйте олію). Для того щоб зробити поглиблення в центрі ватрушок, взяти склянку, змастити її дно рослинною олією і натиснути на кулі з тіста (по кілька разів, оскільки тісто прагнутиме зібратися назад).

У центр ватрушок викласти джем (не шкодуйте джему: він не розтечеться в духовці, а вбереться в тісто). Змастити ватрушки жовтком і прибрати в духовку на 25-30 хвилин|мінути|.