Ватрушки

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Тепле молоко змішайте з дріжджами та 1 столовою ложкою цукру, всипте 150 грамів борошна, перемішайте й залиште опару в теплому місці на 15 хвилин.

   

3. Крок 3

   Влийте до опари 2 яйця й перемішайте.

   

4. Крок 4

   Додайте розм'якшене вершкове масло, 0,5 чайної ложки солі та 85 грамів цукру, перемішайте.

   

5. Крок 5

   Всипте решту борошна й замісіть тісто. Накрийте плівкою та поставте в тепло, щоб воно підійшло, — на це піде 30–60 хвилин.

   

6. Крок 6

   Тісто, що відстояло, обім'яти, знову накрити плівкою і дати ще раз піднятися. На це піде ще близько 30 хвилин.

   

7. Крок 7

   Для начинки з'єднайте кисломолочний сир із цукром, ванільним цукром і сметаною.

   

8. Крок 8

   З тіста зробіть п'ятнадцять-двадцять кульок, розкладіть на деку й трохи придавіть, щоб вони стали плескатими.

   

9. Крок 9

   Булочки змастіть збитим яйцем, у кожній зробіть заглибину та наповніть її сирною начинкою.

   

10. Крок 10

    Поставте ватрушки в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте 20–25 хвилин.