Ватрушки з ванільним сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Для тесту молоко підігріти (воно не повинно бути гарячим). Додати 1 столову ложку цукру та дріжджі. Додати 150 г борошна, перемішати.

2. Крок 2

   Поставити опару в тепле місце (я наливаю в миску гарячу воду, ставлю в неї ємність з опарою). Дати опарі добре піднятись (це займе близько 15 хвилин).

3. Крок 3

   Змішати опару та яйця (2 штуки). Додати олію, перемішати. Додати цукор (100 г) та сіль, перемішати. Додати борошно, замісити тісто, поставити в тепле місце.

4. Крок 4

   Дати тесту піднятися (це триватиме близько 30 хвилин). Тісто обім'яти, знову поставити у тепле місце, дати піднятися.

5. Крок 5

   Для начинки сир змішати з цукром (90 г) і ванільним цукром. Додати сметану, перемішати.

6. Крок 6

   Яйце збовтати.

7. Крок 7

   Деко змастити олією або застелити папером для випікання.

8. Крок 8

   З тіста сформувати коржики, викласти їх на деко. Змастити яйцем.

9. Крок 9

   У кожному коржі зробити поглиблення. Викласти начинку.

10. Крок 10

    Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 20-25 хвилин.