Вареники З Вишнею У Вишневому Соку

Взяти вишню та витягнути з неї кісточки, потім покласти ягоди в сито та засипати цукром. Сито поставити в глибоку миску - вишня виділятиме сік.

Для приготування тіста: яйце, сіль та воду збити, влити масу в муку|борошно|, замісити круте тісто. Місити тісто доти, доки воно не перестане прилипати до рук. Загорнути тісто в харчову плівку та відставити полежати на 20 хвилин.

Потім розрізати тісто на кілька частин, кожну розкачати тонким пластом. За допомогою склянки або форми діаметром 2,5 см вирізати круглі коржики з тіста. З тесту, що залишився, скачати нову кулю, її теж розкотити і нарізати на круглі коржики.

Вишню з цукром в ситі добре перемішати, сік, що виділився, не виливати.

Взяти круглий коржик тіста, в центр викласти трохи ягідної начинки. Згорнути коржик навпіл і заліпити краї.

Закип'ятити воду в каструлі і додати щіпку солі. Покласти вареники в киплячу підсолену воду. Варити на помірному вогні, доки вареники не спливуть на поверхню. Потім варити ще пару хвилин і дістати шумівкою із каструлі.

Подавати гарячі вареники зі сметаною та 50 мл вишневого соку, зверху присипати цукровою пудрою.