Український Манний Пудинг Із П'яНою Вишнею

Поріжте вишню на половинки, очистіть від кісточок.

Розігрійте чавунну сковороду. Змішайте на розігрітій поверхні вишню, апельсиновий сік, бренді та коричневий цукор. Готуйте на середньому вогні, іноді помішуючи, поки вишня не розм'якшиться, і сироп не стане досить густим приблизно 10-12 хвилин. Зніміть з вогню та охолодіть при кімнатній температурі.

Розігрійте каструлю з товстим дном, додайте вершкове масло|мастило|. Нагрійте масло|мастило| і акуратно цівком всипте манну крупу. Смажте крупу при постійному помішуванні до золотистого кольору приблизно 5 хвилин. Не пересмажте крупу, інакше вона гірчить.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Змастіть вогнетривкі форми вершковим маслом. Поступово розподіліть вишневий джем по дну форм.

Збийте яйце з|із| 1 столовою ложкою цукру. Акуратно втручайте обсмажену манну крупу. Розкладіть масу поверх джему, посипте зверху шаром цукру приблизно 2 столовими ложками. Випікайте в духовці 10-15 хвилин|мінути|.

Вийміть із духовки і подавайте, посипавши зверху мигдальними пластівцями.