Вареники З Вишнею Та Чебрецем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт примітний тим, що крім самої вишні тут потрібен її сік - його додають у тісто, яке набуває рожевий магічний відтінок. Заявлений у рецепті чебрець дуже йде вишне, але головне – з ним не переборщити. Рецепт із тверського ресторану Grand Cafe. Рецепт узятий із книги «Географія на смак із Нікою Ганич. Гастрономічні путівники».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії800
- Протеїни17
- Жири31
- Вуглеводи117
Інструкція приготування
У просіяне борошно додати яйце, сіль, сік віджатий замороженої вишні, оливкову олію. Замісити однорідне тісто, щільне, але еластичне. Готове тісто витримати протягом 30-40 хвилин, потім розкотити в пласт завтовшки трохи більше 1,5 мм.
Вирізати кухлі діаметром 5 см. У центр кожного кухля викласти розморожену та віджату вишню (240 г). Зліпити вареники.
Відварити в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин, потім злити воду.
До вареників додати вишню, цукор, чебрець і вершкове масло. Перемішати. Подавати зі сметаною "Макларін".