Вареники З Сиром Та Медом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Вареники з сиром та медом – ніжна українська класика, що тішить родинним теплом. Повітряне тісто на кефірі огортає розсипчасту, солодко-медову начинку з сиру, створюючи витончену гармонію смаку. Легкий аромат меду додає особливої домашньої атмосфери, а соковитий сир робить страву справді святковою. Подавайте з ложечкою меду або вершками.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії761
-
Протеїни59
-
Жири12
-
Вуглеводи100
Інструкція приготування
Сир для начинки варто протерти крізь сито — так вона стане ніжнішою. Якщо бажаєте легшого смаку, обирайте кисломолочний сир з низьким відсотком жиру. Готові вареники збризніть розтопленим вершковим маслом для виразнішої подачі.
Борошно просіяти та зробити невелике поглиблення. У цей момент за бажанням можна до смаку трохи присолити.
У поглиблення в борошні розбити яйце.
В окремий посуд вилити кефір і додати соду, буквально трохи на кінчику ножа, потім перемішати.
Частками влити кефір у муку|борошно| і замісити тісто. Тісто має вийти досить щільне, тому краще не вливати відразу всю кількість кефіру, оскільки борошно вбирає рідину поступово.
Присипати стіл мукою|борошном| і ретельно вимісити тісто на столі до тих пір, поки воно не стане м'яким, однорідним і еластичним. Тісто не повинне прилипати до рук.
Залишити тісто за кімнатної температури хвилин на 30–40 у мисці під рушником, щоб воно не пересихало.
Сир викласти в окремий посуд, додати яйце та мед. Ретельно перемішати.
Готове тісто поділити на дві-три частини, кожну частину розкачати тонким пластом. За допомогою склянки або спеціальних кулінарних форм вирізати кружальця діаметром близько 10 см.
У центр кожного кружечка викласти начинку та закріпити краї.
Закип'ятити воду, трохи посолити. У киплячу воду викласти порцію зліплених вареників, при цьому потрібно помішувати, щоб вареники не прилипли на дно каструлі і не злиплися між собою.
Після того, як вареники спливуть, потрібно варити їх ще приблизно 3 хвилини.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ