Вареники з сиром та медом

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно просіяти та зробити невелике поглиблення. У цей момент за бажанням можна до смаку трохи присолити.

2. Крок 2

   У поглиблення в борошні розбити яйце.

3. Крок 3

   В окремий посуд вилити кефір і додати соду, буквально трохи на кінчику ножа, потім перемішати.

4. Крок 4

   Частками влити кефір у борошно і замісити тісто. Тісто має вийти досить щільне, тому краще не вливати відразу всю кількість кефіру, оскільки борошно вбирає рідину поступово.

5. Крок 5

   Присипати стіл борошном і ретельно вимісити тісто на столі до тих пір, поки воно не стане м'яким, однорідним і еластичним. Тісто не повинне прилипати до рук.

6. Крок 6

   Залишити тісто за кімнатної температури хвилин на 30–40 у мисці під рушником, щоб воно не пересихало.

7. Крок 7

   Сир викласти в окремий посуд, додати яйце та мед. Ретельно перемішати.

8. Крок 8

   Готове тісто поділити на дві-три частини, кожну частину розкачати тонким пластом. За допомогою склянки або спеціальних кулінарних форм вирізати кружальця діаметром близько 10 см.

9. Крок 9

   У центр кожного кружечка викласти начинку та закріпити краї.

10. Крок 10

    Закип'ятити воду, трохи посолити. У киплячу воду викласти порцію зліплених вареників, при цьому потрібно помішувати, щоб вареники не прилипли на дно каструлі і не злиплися між собою.

11. Крок 11

    Після того, як вареники спливуть, потрібно варити їх ще приблизно 3 хвилини.