Вареники З Картоплею По-Одеськи

Замішуємо тісто. У кефір кімнатної температури вбиваємо яйце, додаємо борошно, сіль. Все перемішуємо. Тісто має бути не тугим, але добре відставати від рук. Залишаємо в теплі на 20 хвилин.

Для начинки. Відварюємо картоплю, зливаємо воду. Мені в пюре і додаємо вершкове масло, солимо. Даємо охолонути.

Тісто розкочуємо, вирізаємо кружечки. На кружальце викладаємо по чайній ложці начинки. Заліплюємо краї.

Варимо у киплячій підсоленій воді 5-10 хвилин. Все залежить від розміру вареників.

Подавати зі сметаною.