Домашній Адигейський Сир

Молоко - 1 л

Куряче яйце - 6 штук

Кефір 1%-ний - 1 л

Сіль - 1 чайних ложок

Інструкція приготування

Як прес використовувала контейнер для їжі. Іноді додаю трави та сушений часник.

1 Крок

Збити яйця із сіллю. У каструлю влити молоко та кефір, підігріти.

2 Крок

Не доводячи до кипіння влити яєчну суміш. Довести до кипіння та варити на слабкому вогні. Постійно помішувати.

3 Крок

Коли сироватка повністю відокремиться, вилити в друшляк, застелений марлею в 2-3 шари.

4 Крок

Дати охолонути і стекти, потім закрутити марлю і віджати рідину, залишаючи в марлі поставити під прес на ніч.