Ванільні, шоколадні та кавові меренги у шоколадній глазурі

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 95 градусів. Застеліть 2 дека пекарським папером.

2. Крок 2

   Міксером збийте 1 білок з ваніллю, щіпкою крему тартар і щіпкою солі. Додайте 2 ложки цукру і знову добре збийте. Потім введіть ще 2 ложки цукру.

3. Крок 3

   Перекладіть масу в мішок кондитерський і видавіть меренги у вигляді зірочок на деко.

4. Крок 4

   Для кавових меренг повторіть процес, але замість ванілі додайте розчинну каву.

5. Крок 5

   Для шоколадних змішайте какао з 2 столовими ложками цукру. Збийте міксером білки, що залишилися, з щіпкою крему тартар і солі в міцну піну. Додайте 2 ложки цукру, добре збийте, потім введіть шоколадну суміш. Перекладіть масу в мішок кондитерський і видавіть у вигляді зірочок.

6. Крок 6

   Випікайте меренги 1,5–2 години до хрумкого та сухого стану. Потім вимкніть духовку і залиште лист у ній ще на 1 годину. Вийміть із духовки та охолоджуйте на деку.

7. Крок 7

   Розтопіть шоколад на водяній бані і змішайте з олією. Зануріть дно меренг у шоколад і перекладіть на застелений пергаментом деко. Поставте в морозилку на 3 хвилини, поки шоколад не застигне.