Вак-белеш з бараниною та картоплею

Як приготувати

1. Крок 1

   Замісити тісто з молока та борошна, насправді можна замішувати на чому завгодно, можна додати 1 яйце - замішане тісто має бути досить крутим, скачати тісто в кулю, залишити відстоятися мінімум хвилин на 40.

2. Крок 2

   Дрібно нарізати цибулю, відправити в глибоку миску. Придушити цибулю виделкою або ступкою, щоб він пустив сік і потім не був такий помітний.

3. Крок 3

   М'ясо нарізати маленькими шматочками, не до фанатизму, але дрібно додати до цибулі. Якщо ви додаєте сало, його нарізати ще дрібніше, і відправити до м'яса.

4. Крок 4

   Картоплю почистити, нарізати дрібними кубиками, розміром приблизно з горошину, відправити в миску до м'яса, цибулі та сала. Усю цю суміш посолити, поперчити, добре перемішати.

5. Крок 5

   Тісто ще раз розім'яти, присипати борошном. Розділити тісто на 3 частини, скачати ковбаски, кожну ковбаску розрізати приблизно 4 частини.

6. Крок 6

   Взяти 1 частину тіста, покласти плоскою стороною донизу, притиснути долонькою, щоб вийшов кружок, розкачати, не дуже тонко (приблизно 4-5 мм). У центр розкатаного кола покласти начинку, шматочок вершкового масла, зліпити пиріжок, заліплюючи краї по колу, але залишивши центр відкритим.

7. Крок 7

   Викласти пиріжки на деко, змастити олією, випікати 15 хвилин при 180 градусах, після чого в кожен пиріжок влити по 1-2 ложки вершків, води або бульйону, випікати ще 20-30 хвилин.

8. Крок 8

   Гарячі пиріжки змастити вершковим маслом і подавати.