Розігрійте духовку до 150 градусів. Застеліть 2 дека пергаментом і змастіть олією.
У мисці змішайте борошно, сіль та перець. В іншій мисці збийте білки з оливковою олією. З'єднайте обидві суміші, акуратно перемішавши.
Потім вмішайте пармезан та петрушку.
Викладіть приблизно по 1 столовій ложці тіста на кожну вафлю на лист на відстані близько 5 см один від одного. Злегка розрівняйте ложкою.
Випікайте 15-20 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Охолодіть на деку.
Повторіть те саме з тестом, що залишилося.