Вафлі З Нуту «Фалафлі»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рецепт продюсера «Їжі» Мар'ї Зіганіної спеціально для вафельної Жöн.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії904
-
Протеїни25
-
Жири63
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Підготувати всі інгредієнти.
Моркву очистити, змастити рослинною олією та обернути фольгою. Запікати в духовці 25-30 хвилин при 200 градусах, до м'якості.
Приготувати тісто для фалафлів. Для цього перебити блендером кінзу (трохи відкласти для подачі), зелений лук та зубчик часнику, нут і 130 мл води до однорідної маси.
Переложити в миску, додати в отриману масу нутове борошно, половину оливкової олії та сіль за смаком. Перемішати і відставити в сторону.
Покласти яйця в киплячу воду і варити 8 хвилин. Потім переложити в холодну воду.
Редис нарізати тонкими кружечками і замочити в холодній воді до подачі.
Приготувати морквяний хумус. Для цього запечену моркву переложити в блендер, додати залишок оливкової олії, тахіні, зіру, кориандр, солодку паприку та сіль за смаком. Збивати до гладкості, періодично додаючи залишок води.
Розігріти вафельницю і приготувати фалафлі з нутового тіста.
Яйця очистити і обкатати в шічімі. Розрізати навпіл.
На тарілку викласти фалафлі, морквяний хумус, дві половинки яйця.
Прикрасити страву слайсами редису та гілочками кропу і кінзи. Посипати насінням на свій смак і подавати.