Вафельні Трубочки З Кремом

Приготування тіста. У першу чергу розм'якшене масло збиваємо з цукром, після, не припиняючи збивати, додаємо яєчні жовтки, поступово підмішуючи борошно, молоко та крохмаль. Білки збиваємо в піну і додаємо в тісто, потім ретельно збиваємо. Тісто має бути не дуже густе (як кефір).

Вафлі необхідно випікати одразу, як тільки приготували тісто. Перед випіканням вафельницю потрібно добре розігріти. Відкриваємо її та на нижню половину вафельниці, на середину, наливаємо тісто. Далі закриваємо, злегка притискаємо та чекаємо близько двох хвилин. Готовий вафельний пласт бажано знімати лопаткою чи ножем. Поки він гарячий, його необхідно згорнути в трубочку.

Начинка вафельних трубочок. Трубочки, які затверділи, перекладаємо на блюдо. Після того як вони повністю охолонули їх можна начинити вареним згущеним молоком або будь-яким кремом за вашими уподобаннями. Беремо кондитерський кульок (до речі, його можна замінити простим поліетиленовим пакетом) та повільно видавлювати крем у трубочки. Спочатку з одного боку, потім перевернути та заповнити її з іншого боку.