Узбецький Плов Із Бараниною

Заздалегідь промити рис та замочити його на 20 хвилин у холодній воді.

Нарізати м'ясо кубиком, моркву - соломкою і цибулю - півкільцями.

У казан наливаємо олію, чекаємо, поки нагріється, далі опускаємо туди м'ясо та овочі. Все це смажимо 5 хвилин.

Далі в казан до м'яса та овочів вливаємо воду, чекаємо, поки закипить, і тільки після цього кладемо рис.

Все добре перемішуємо, ставимо на повільний вогонь та закриваємо кришкою.

Через хвилин 10 додаємо сіль, перець, зіру, перемішуємо і знову закриваємо кришкою, ще на 7 хвилин.

Подавати на стіл із рубаною зеленню та овочами.