Узбецькі Коржі Нон
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Узбецькі коржі нон — це ароматна, пухка випічка з хрусткою скоринкою і ніжним м’якушем. Її тонкий запах кунжуту відразу створює відчуття родинного затишку, а теплі, злегка золотисті коржі чудово пасують як до обіду, так і до вечірнього чаювання. Вона легко поєднується з різноманітними стравами та підкреслює атмосферу гостинності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії703
-
Протеїни20
-
Жири5
-
Вуглеводи147
Інструкція приготування
Щоб отримати справді пухке тісто, не поспішайте з розстоюванням: дайте йому піднятись двічі, обов’язково обімніть після першого підходу. Для автентичного аромату використовуйте свіжий кунжут і смажте його декілька хвилин на сухій сковороді перед посипанням.
Увімкнути духовку на 50 градусів.
Взяти та просіяти борошно, додати дріжджі, сіль, цукор, теплу воду та замісити еластичне тісто. При замісі тесту його потрібно постійно розтягувати та складати.
Накрити миску з тістом харчовою плівкою і відправити у тепле місце на 50-60 хвилин. Тісто має збільшитися вдвічі.
Хорошо обім'яти тісто, накрити харчовою плівкою і відправити ще на 30-40 хвилин у тепле місце підходити.
Ще раз обім'яти тісто, поділити на три-чотири частини.
Дві кулі тіста накрити харчовою плівкою, з третьої сформувати коржик з бортиками, притискаючи середину долонею. Бортики мають бути десь 2-3 см. Середину наколоти вилкою.
З пульверизатора попшикати на корж водою, змастити молоком і посипати кунжутом.
Випікати в чавунній сковороді в попередньо розігрітій до 250 градусів духовці 10-12 хвилин|мінути|. Також для випікання можна використовувати камінь для піци.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ