Узбецькі Коржі Нон
- Час на підготовку120 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії703
- Протеїни20
- Жири5
- Вуглеводи147
Інструкція приготування
Пропорції дано для пшеничного борошна вищого ґатунку, хоча багато кулінарів говорять, що з борошна першого сорту вони виходять анітрохи не гірше, а то й краще. Ідеально з м'ясом та овочевими салатами.
Увімкнути духовку на 50 градусів.
Взяти та просіяти борошно, додати дріжджі, сіль, цукор, теплу воду та замісити еластичне тісто. При замісі тесту його потрібно постійно розтягувати та складати.
Накрити миску з тістом харчовою плівкою і відправити у тепле місце на 50-60 хвилин. Тісто має збільшитися вдвічі.
Хорошо обім'яти тісто, накрити харчовою плівкою і відправити ще на 30-40 хвилин у тепле місце підходити.
Ще раз обім'яти тісто, поділити на три-чотири частини.
Дві кулі тіста накрити харчовою плівкою, з третьої сформувати коржик з бортиками, притискаючи середину долонею. Бортики мають бути десь 2-3 см. Середину наколоти вилкою.
З пульверизатора попшикати на корж водою, змастити молоком і посипати кунжутом.
Випікати в чавунній сковороді в попередньо розігрітій до 250 градусів духовці 10-12 хвилин|мінути|. Також для випікання можна використовувати камінь для піци.