Качка Англійською

Качку посолити і поперчити. Дрібно нарізану цибулю спасерувати в олії разом із попередньо ошпареним окропом і нарізаним соломкою беконом, потім додати крихти черствого хліба, розмішати і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Приготовленим у такий спосіб фаршем начинити тушку качки та зашити її.

Качку змастити олією, покласти в каструлю і запекти, іноді поливаючи олією.

При подачі качку розрізати вздовж навпіл і залити соком, у якому запікалася. Подати із овочами.