Качиний Суп З Цибулею Та Морквою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування95 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Качиний суп з цибулею та морквою вражає глибоким ароматом і ніжним м’ясом. Кожна ложка наповнена теплом, а поєднання качки, солодкої моркви та пряного часнику створює делікатний баланс смаків. Зелену цибулю додають ближче до готовності для свіжої нотки, а довге томління робить бульйон особливо прозорим та наваристим.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1624
-
Протеїни136
-
Жири109
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Додаючи зелень, не поспішайте: зелену цибулю кладуть в самому кінці, щоб зберегти її свіжий аромат. Для більшої ніжності качине м’ясо розбирають на волокна вже після приготування, коли воно легко відділяється від кістки.
Качку викласти в каструлю та залити водою (приблизно 3,5 л). Поставити сильний вогонь.
Періодично знімати піну. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь.
Моркву нарізати дрібними кубиками. Часник роздавити кухарським ножем, дрібно порій нарізати.
Через півгодини після закипання прикрити кришкою.
Ще через півгодини додати моркву та часник. Прикрити кришкою.
Ще через 15 хвилин додати цибулю. Накрити кришкою.
Ще через 15 хвилин додати чорний перець та сіль, пробуючи на смак. Зняти з вогню.
М'ясо розділити на волокна чи порубати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ