Качині Грудки З Чебрецем
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Делікатна качина грудка, маринована ароматним свіжим чебрецем і чорним перцем, втілює гармонію класики та сучасності. Хрустка, золотиста шкірка тане в уяві, а соковите м’ясо тримає теплі трав’яні відтінки. Легкий натяк на чебрець підкреслює глибину смаку, створюючи домашній затишок у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії776
-
Протеїни54
-
Жири63
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Щоб отримати ідеальну скоринку, підрум’янюйте грудку лише на сухій сковороді — жир витопиться сам. Якщо немає свіжого чебрецю, використовуйте сушений, але зменште його кількість наполовину для збалансованого аромату.
Кінцем ножа зробити на грудках надрізи у вигляді ромбів.
Посипати качині грудки з обох боків 1 чайною ложкою чебрецю, 1 чайною ложкою перцю та 1 чайною ложкою солі. Накрити та прибрати в холодильник на пару годин.
Розігріти на середньому вогні 2 великі сковороди.
Викласти 2 качині грудки шкірою вниз на кожну сковороду. Обсмажити до золотистої та хрусткої скоринки, близько 7 хвилин. Перевернути качині грудки та готувати до бажаного ступеня готовності, близько 8 хвилин для medium rare.
Зняти з вогню та дати відпочити качці 5 хвилин. Нарізати грудки та розкласти по тарілках. Посипати 1 ч. л. чебрецю і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ