Качині Грудки З Чебрецем

Кінцем ножа зробити на грудках надрізи у вигляді ромбів.

Посипати качині грудки з обох боків 1 чайною ложкою чебрецю, 1 чайною ложкою перцю та 1 чайною ложкою солі. Накрити та прибрати в холодильник на пару годин.

Розігріти на середньому вогні 2 великі сковороди.

Викласти 2 качині грудки шкірою вниз на кожну сковороду. Обсмажити до золотистої та хрусткої скоринки, близько 7 хвилин. Перевернути качині грудки та готувати до бажаного ступеня готовності, близько 8 хвилин для medium rare.

Зняти з вогню та дати відпочити качці 5 хвилин. Нарізати грудки та розкласти по тарілках. Посипати 1 ч. л. чебрецю і подавати.