Качина грудка, фарширована апельсиновими скибочками

Як приготувати

1. Крок 1

   Качині грудки підготувати, зробити ножем ромбоподібні надрізи на шкірці, не прорізаючи її до м'яса, натерти сіллю та паприкою. Викласти шкіркою на холодну сковороду, обсмажувати 15 хвилин на невеликому вогні, перевернути і обсмажувати ще 5-7 хвилин.

2. Крок 2

   За цей час почистити апельсин, розрізати навпіл, одну та половинок нарізати на 8–10 тонких скибочок.

3. Крок 3

   Викласти грудку на обробну дошку і гострим ножем зробити глибокі (майже до шкіри) розрізи, кожен розріз вкласти по скибочці апельсина.

4. Крок 4

   У вогнетривкій формі поставити грудку в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10-15 хвилин, у процесі можна полити її апельсиновим соком та жиром зі сковороди.