Юшка З Судака З Горілкою

Рибу для бульйону потрошити, прибрати зябра, кишки та очі. Відварити протягом 3:00 на повільному вогні. Потім рибу прибрати, а бульйон процідити.

Тим часом нарізати овочі, картоплю великими шматками, цибулю соломкою, моркву слайсом, з помідорів зняти шкірку.

Проціджений бульйон поставити на вогонь, як тільки закипить, закласти в бульйон усі овочі (крім помідора) та варити до готовності овочів близько 10-15 хвилин.

За 5 хвилин до готовності додати помідори, потім влити горілку.

Перед подачею додати до супу філе охолодженого судака, нарізане невеликими скибочками, і варити до готовності риби близько 5 хвилин.