Юшка З Судака З Горілкою
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Юшка з судака з горілкою — це вишукана рибна страва з виразною свіжістю річкової риби й насиченістю овочевого бульйону. Делікатне філе судака доповнюється ароматом моркви, картоплі й помідорів. Завдяки краплі горілки отримує легкий пікантний відтінок, а прозорий бульйон дарує особливу чистоту смаку та витончену текстуру кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії384
-
Протеїни54
-
Жири3
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Для максимально чистого бульйону завжди ретельно знімайте піну під час варіння і не поспішайте — повільне томління допомагає отримати ідеальний смак. Горілка додає прозорості й легкого аромату — не замінюйте її іншими алкогольними напоями.
Рибу для бульйону потрошити, прибрати зябра, кишки та очі. Відварити протягом 3:00 на повільному вогні. Потім рибу прибрати, а бульйон процідити.
Тим часом нарізати овочі, картоплю великими шматками, цибулю соломкою, моркву слайсом, з помідорів зняти шкірку.
Проціджений бульйон поставити на вогонь, як тільки закипить, закласти в бульйон усі овочі (крім помідора) та варити до готовності овочів близько 10-15 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додати помідори, потім влити горілку.
Перед подачею додати до супу філе охолодженого судака, нарізане невеликими скибочками, і варити до готовності риби близько 5 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ