Юшка З Форелі

Підготуємо інгредієнти нашої юшки. Почистимо форель, приберемо слиз і начинки риби. Злегка посолити тушки. Покладемо в посудину з кришкою або накриємо чимось, приберемо в холодильник на невеликий час.

Візьмемо воду (3-5 літри), або скільки потрібно, залежно від кількості продуктів, поставимо на вогонь і доведемо до кипіння. Посолити воду до смаку.

У киплячу воду опустимо картоплю, попередньо нарізану кубиками середньої величини або нарізану від ваших смакових пристрастей.

Коли картопля майже готова, опустимо в каструлю попередньо нарізану дрібно цибулю. Туди ж — чорний перець горошком та лавровий лист за смаком. Варимо хвилин 15.

Дістанемо з холодильника форель, якщо ви її посолили, у вас є можливість змити зайву сіль водою. Потім опустимо в наш овочевий бульйон.

Варимо 20-30 хвилин на середньому вогні. Після того дістаємо рибу на окрему страву і ставимо на стіл, а отриману юшку розливаємо по мисках, додаємо зелень, а саме - зелену цибулю і кріп.