Уевос-Ранчерос З Чорізо
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Гостра іспано-мексикано-американська яєчня, придумана в ті часи, коли Нове та Старе Світло ще поклонялися не долару, а грубій фізичній силі, і найпереконливішим аргументом було клацання затвора. Цю яєчню можна подавати, загортаючи в тонкий кукурудзяний коржик тортилью. Якщо ви використовуєте покупні тортильї з супермаркету, а не свіжоспечені, то коржики потрібно трохи підігріти, щоб вони стали еластичними.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії807
- Протеїни38
- Жири64
- Вуглеводи17
Інструкція приготування
Припустити на оливковій олії дрібно нарізані цибулю та часник. Так, щоб вони трохи розм'якшилися, але ще не почали смажитися.
Додати рубані помідори та перці і тушкувати ще дві хвилини.
Після чого вичавити в сковороду сік лимона, всипати рубану петрушку, цукор і потримати на вогні ще хвилину, енергійно помішуючи.
Зняти з вогню та перекласти вміст сковороди у відповідну ємність.
Обсмажити на оливковій олії насіння коріандру та тонкі скибочки чоризо, приділивши кожній стороні ковбаси секунд двадцять.
Розбити в сковороду яйця, додати помідорно-перечний соус (це, до речі, у нього ім'я ранчерос, а хуевос - це про яйця) і смажити до готовності.