Удон з овочами, смаженими в соусі місо

Як приготувати

1. Крок 1

   Відваріть локшину удон згідно з інструкцією на упаковці.

2. Крок 2

   Злийте воду та промийте холодною водою, залиште до приготування овочів.

3. Крок 3

   Приготуйте соус. У скляній чистій банці з-під маслин або оливок з кришкою змішайте місо (можна брати темну або світлу, яка є під рукою, але в оригінальному рецепті світла), саке, соєвий соус і цукор.

4. Крок 4

   Закрийте банку кришкою і добре потрясіть до утворення однорідної маси.

5. Крок 5

   Підготуйте овочі та гриби. Гриби наріжте курно вздовж, перець наріжте на великі ромбики близько 2 см, зелений горошок наріжте на 3-4 частини впоперек, цибулю-шалот очистіть і наріжте вздовж пелюстки, зелену цибулю наріжте на шматки стебла довжиною близько 4-5 см.

6. Крок 6

   Розігрійте у вічі арахісове масло до того моменту, коли воно почне пузиритися.

7. Крок 7

   Додайте гриби та обсмажуйте близько 2 хвилин, постійно помішуючи.

8. Крок 8

   Додайте місо соус і цибулю-шалот і обсмажуйте ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

9. Крок 9

   Додайте зелений горошок і червоний перець і обсмажуйте ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

10. Крок 10

    Зніміть з вогню, додайте зелену цибулю, проростки гороху та відварену удон.

11. Крок 11

    Добре перемішайте та подавайте.