Гарбузовий Суп Із М'яСом

М'ясний фарш має бути дуже ніжним, добре нарубаним. Його слід змішати з невеликою кількістю холодної води, щоб вийшло щось на кшталт пюре.

Туди ж додати дрібно нарубану цибулю і нашатковану соломкою моркву, влити трохи олії. Залишити все в холодильнику на годину.

Після цього залити суміш гарячою підсоленою водою (близько 1 л). Ретельно перемішати. Додати склянку нашаткованого гарбуза. Довести до кипіння та варити 10 хвилин. Приправити до смаку.

Подавати гарячим. За бажанням можна пюрувати готовий суп блендером, додати до супу зелень петрушки.