Гарбузовий Суп Із Фрикадельками

Нарізати гарбуз невеликими шматочками. Покласти на лист, збризкати маслом і запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів, поки гарбуз не стане м'яким.

Зняти з купат шкірку, скачати з фаршу 10 маленьких фрикадельок. Картоплю очистити та нарізати маленькими кубиками.

Довести до кипіння бульйон, додати картоплю та варити сім хвилин. Покласти фрикадельки та варити до готовності п'ять хвилин.

Викласти на блюдо фрикадельки, а до картоплі додати гарбуз і довести до кипіння. Варити три-чотири хвилини.

Подрібнити суп за допомогою блендера, посолити та поперчити.

Розлити суп по тарілках, розкласти фрикадельки та полити оливковою олією.