Гарбузовий Суп Із Фрикадельками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарячий гарбузовий суп із фрикадельками – це справжня осіння втіха. Запечений гарбуз дарує супу ніжне вершкове звучання, а маленькі соковиті фрикадельки з купат додають нотку ситності й пікантності. У кожній ложці відчувається м’якість овочів і тепла спеція чорного перцю, що об’єднує всі складові у гармонійну композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії183
-
Протеїни8
-
Жири14
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб фрикадельки були особливо ніжними, злегка змочіть руки водою під час формування та не переварюйте їх у бульйоні. Для багатшого смаку частину гарбуза можна запікати з гілочкою розмарину.
Нарізати гарбуз невеликими шматочками. Покласти на лист, збризкати маслом і запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів, поки гарбуз не стане м'яким.
Зняти з купат шкірку, скачати з фаршу 10 маленьких фрикадельок. Картоплю очистити та нарізати маленькими кубиками.
Довести до кипіння бульйон, додати картоплю та варити сім хвилин. Покласти фрикадельки та варити до готовності п'ять хвилин.
Викласти на блюдо фрикадельки, а до картоплі додати гарбуз і довести до кипіння. Варити три-чотири хвилини.
Подрібнити суп за допомогою блендера, посолити та поперчити.
Розлити суп по тарілках, розкласти фрикадельки та полити оливковою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ