М'ясний Суп З Гарбузом На Багатті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
М'ясний суп з гарбузом, приготований на багатті, захоплює насиченим ароматом осені та легким димком. У цій страві гарбуз розчиняється в овочах, додаючи ніжної солодкості, а соковита яловичина й печериці дарують м’якості й глибини смаку. Свіжа зелень надає страві особливої свіжості та завершеності. Такий суп зігріє й об'єднає довкола спільного вогню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії432
-
Протеїни32
-
Жири17
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Гарбуз обирай мускатний — він ніжний, солодший і швидко розварюється. Для справжнього багаття обов'язково давай супу настоятись 10–15 хвилин під кришкою: смак стане глибшим, а всі аромати — виразнішими.
Дрібно нарізати цибулю і відправити обсмажуватись у соняшниковій олії.
Кубиками нарізати моркву та через 2 хвилини додати до цибулі.
Взяти невеликий гарбуз. Нарізати гарбуз дрібними шматочками і відправити до цибулі та моркви. Обсмажувати всі разом протягом 15 хвилин, іноді перемішуючи.
Філе яловичини нарізати дуже дрібно і відправити обсмажуватися з гарбузом та іншими овочами протягом 25 хвилин із регулярним перемішуванням.
Свіжі печериці крупно нарізати. Це дасть трохи рідини та аромату страві. Сік просочить м'ясо. Смажити не більше 5 хвилин.
Додати 2 головки часнику.
Додати окріп. Гаряча вода не дасть м'ясу стати твердим. У цей же момент до смаку додати сіль і чорний перець. Варити протягом 25 хвилин|мінути|.
Через 25 хвилин додати картоплю та варити ще 20–30 хвилин до готовності.
Останній штрих – додати ароматної зелені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ