Манти З М'яСом Та Гарбузом

Збити яйце з щіпкою солі, додати склянку води і знову розмішати віночком. Додати олію.

Поступово всипати муку|борошно|, замісити круте тісто. Залишити його відпочивати (накривши тарілкою чи плівкою) на 30 хвилин.

М'ясо порубати дрібними шматочками. Сало нарізати дрібними кубиками.

Цибулю та гарбуз подрібнити (попередньо очистивши від шкірки) і змішати з м'ясом та салом.

Приправити фарш сіллю та перцем.

Скачати з тіста джгути діаметром 2,5-3 см і розрізати на шматки завдовжки 2,5-3 см. З шматочків скачати кульки, розкачати в коржики товщиною 2 мм.

Покласти на кожен коржик по 1 ст.лож. фаршу. Великим і вказівним пальцями обох рук підтягніть тісто від країв до середини і швидко з'єднайте два краї, щільно притискаючи пальцями. Підтягніть відкриті краї тіста до центрального шва та защіпніть їх.

У нижню частину мантишниці налийте воду, доведіть до кипіння, посоліть. Грати рясно змастіть олією. Розкладіть манти, варіть 40 хвилин.