Гарбузовий Суп-Пюре З Вершками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузовий суп-пюре з вершками – це втілення домашнього затишку та осіннього тепла. М'якість печеного гарбуза, ніжність вершків і делікатна ароматність запашного перцю створюють чудову текстуру та насичений смак, доповнений легкою солодкістю гарбуза. Свіжа петрушка й обсмажені насіння гарбуза додають цікавої структури та завершують страву витонченим акцентом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії297
-
Протеїни5
-
Жири23
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Щоб суп був максимально шовковистим, остудіть печений гарбуз перед додаванням до основи. Вершки додавайте наприкінці, щоб зберегти їхню ніжність. Для більшої глибини смаку спробуйте додати щіпку копченої паприки.
Розрізати гарбуз, видалити за допомогою столової ложки насіння, розрізати гарбуз на часточки, а насіння промити, висушити і обсмажити на сухій сковороді.
Розігріти духовку до 200С. вистелити папером для випікання деко в кілька шарів. Нарізаний гарбуз обмазати оливковою олією, приправити сіллю, свіжомеленим чорним перцем і корицею. Викладаємо гарбуз на лист, випікаємо від 35 до 55 хвилин, перевіряємо в процесі випікання.
У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, часник та петрушку, готуйте до м'якості.
За допомогою ложки відокремте гарбуз від шкірки, м'якоть відправте в каструлю до вмісту. Перемішайте. Влийте бульйон і перемішайте ще раз до однорідності.
Додаємо вершки та повторюємо процес. За допомогою блендера доведіть до готовності до стану пюре. Подавати присипавши гарбузовим насінням і петрушкою.
Смачного.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ