Гарбузовий Суп-Пюре З Вершками

Розрізати гарбуз, видалити за допомогою столової ложки насіння, розрізати гарбуз на часточки, а насіння промити, висушити і обсмажити на сухій сковороді.

Розігріти духовку до 200С. вистелити папером для випікання деко в кілька шарів. Нарізаний гарбуз обмазати оливковою олією, приправити сіллю, свіжомеленим чорним перцем і корицею. Викладаємо гарбуз на лист, випікаємо від 35 до 55 хвилин, перевіряємо в процесі випікання.

У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, часник та петрушку, готуйте до м'якості.

За допомогою ложки відокремте гарбуз від шкірки, м'якоть відправте в каструлю до вмісту. Перемішайте. Влийте бульйон і перемішайте ще раз до однорідності.

Додаємо вершки та повторюємо процес. За допомогою блендера доведіть до готовності до стану пюре. Подавати присипавши гарбузовим насінням і петрушкою.

Смачного.