Криваво-Червоний Томатний Суп Із Сирними Грінками

У великій каструлі на середньому вогні розігріти оливкову олію.

Викласти в каструлю нарізані цибулю та часник і обсмажити 5-7 хвилин до прозорості.

Додати в каструлю помідори разом із соком та овочевий бульйон і ретельно перемішати.

Посолити та поперчити.

Збільшити вогонь до сильного та довести суп до кипіння.

Після того, як він закипить, зменшити вогонь до слабкого і дати супу прокипіти 20-25 хвилин, іноді помішуючи.

За допомогою занурювального блендера (або перелив суп у стаціонарний блендер) пюрувати суп до однорідного стану.

Влити жирні вершки, перемішати і за потреби додати ще спецій.

Розігріти сковороду на середньому вогні.

Змастити один бік кожної скибочки хліба вершковим маслом.

На 2 скибочки хліба з несмазаного боку покласти по 2 шматочки сиру і накрити 2 іншими скибочками хліба так, щоб вийшло два сендвічі, змащені олією з обох боків.

Покласти сендвічі на сковороду і обсмажувати з двох боків, поки сир не розплавиться, а хліб не стане золотистим.

Нарізати сендвічі кубиками, щоб вийшли грінки для супу.

Подавати суп гарячим, прикрасивши сирними грінками.